Bí mật giảm cân của 8 quốc gia trên thế giới

Ngày nay hầu như ở quốc gia nào cũng có người thừa cân, tuy nhiên, mỗi nơi lại có cách giảm béo riêng thông qua chế độ ăn. Xin mời bạn khám phá những bí mật này nếu bạn muốn thon gọn hơn.

 

Trung Quốc. Ở Trung Quốc nhiều người muốn giảm cân và duy trì trọng lượng cơ thể, họ ăn rất nhiều canh nóng hỗn hợp làm từ cải bắp, cà rốt, ớt, cà chua và một nhúm muối. Món canh này phải được ăn trong vòng 7 ngày, mỗi ngày ăn 3-4 lần. Ngoài canh ra, người ta còn ăn thực phẩm ít calo. Sau 7 ngày thực hiện chế độ ăn trên, một người có thể giảm cân một cách lành mạnh.

Thái Lan. Người Thái có cách giảm cân rất phù hợp với những ai thích ăn cay. Họ sử dụng rất nhiều ớt đỏ, ớt xanh trong các món ăn hàng ngày, đặc biệt là khi muốn giảm cân. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn thức ăn cay, ít béo có thể tăng tỷ lệ trao đổi chất và giúp giảm cân.

Brazil. Người Brazil cho rất nhiều đậu vào hầu hết các bữa ăn trong ngày. Đậu giàu protein và protein có khả năng đốt cháy các tế bào mỡ nhanh hơn. Do đó, thêm đậu vào bữa ăn sẽ giúp giảm cân nhanh hơn.

Pháp. Cách giảm cân của người Pháp mới nghe có vẻ ngốc nghếch nhưng nó đã chứng minh được tính hiệu quả. Bí quyết này có tên “Le Forking”, tức là bạn có thể ăn mọi thứ nhưng chỉ được dùng dĩa, không được dùng thìa, dùng dao hay ngón tay bốc. Đây là mẹo giúp mọi người giảm bớt các thực phẩm như pizza, thực phẩm nướng, bít tết… vì chúng buộc chúng ta phải dùng dĩa. Phương pháp này giúp mọi người ăn thức ăn lành mạnh hơn như salad, tiêu thụ thực phẩm ít hơn nên có thể giảm cân.

Indonesia. Cách giảm cân của người Indonesia gắn liền với khía cạnh văn hóa. Do một số niềm tin tôn giáo và truyền thống nhất định, nhiều người có thể ăn chay cả ngày, mỗi tuần một lần hay nửa tháng một lần. Họ chỉ uống nước và ăn hoa quả trong thời gian này. Do đó họ giảm cân rất nhanh và giúp thải chất độc ra khỏi cơ thể.

Nga. Bạn có để ý thấy có nhiều người mẫu là người Nga không? Bí quyết giảm cân của họ là thêm ngũ cốc vào chế độ ăn để tăng cường tỷ lệ trao đổi chất.

Mexico. Người Mexico muốn giảm cân thường uống trà quế không sữa, không đường trước khi ăn sáng nửa giờ và trước giờ đi ngủ nửa giờ. Bạn có thể thêm chút mật ong vào loại trà này. Các chất chống oxy hóa trong trà có thể giúp tăng chế độ trao đổi chất và làm giảm cân.

Nhật. Ở Nhật, người muốn giảm cân tuân thủ một lời khuyên từ cổ xưa rất có hiệu quả. Đó là bạn hãy dừng ăn khi bụng no 70%. Thói quen này giúp một người giảm cân rất nhanh.

Read More

12 siêu thực phẩm giữ ấm cơ thể trong mùa đông

Vào mùa đông, những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch sẽ giúp bạn ấm áp suốt cả mùa giá lạnh.

Mùa đông, nhiệt độ xuống thấp khiến chúng ta luôn cảm thấy rất lạnh, thậm chí là cóng. Để giúp bạn chống đỡ với giá rét suốt cả một mùa đông dài, hãy bổ sung cho cơ thể những siêu thực phẩm giàu dưỡng chất, giàu chất chống oxy hóa và có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch

Cơ thể chỉ có thể chống đỡ giá rét tốt nếu khỏe mạnh và có hệ miễn dịch tốt mà thôi. Những đồ uống nóng hổi hay thực phẩm nấu chín sau sẽ giúp bạn ấm áp suốt cả một mùa đông dài.

Cháo bột yến mạch

Cháo bột yến mạch là thứ đồ ăn rất phù hợp khi mà thời tiết ngày càng lạnh dần. Loại cháo này được chế biến từ ngũ cốc nên giàu chất xơ, các loại protein từ thực vật. Do vậy mà chỉ cần ăn một bát cháo yến mạch cũng có thể giúp bạn có đủ năng lượng suốt một thời gian dài.

Khi nhắc đến thành phần của cháo bột yến mạch không thể bỏ qua tinh bột. Những nghiên cứu trong dinh dưỡng đều chỉ ra rằng: Chỉ cần 3g tinh bột trong thành phần của cháo bột yến mạch mỗi ngày sẽ giúp cơ thể chúng ta giảm từ 5 – 10% lượng cholesterol xấu.

Để món cháo bột yến mạch trở nên dinh dưỡng hơn, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng thêm một số thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như bơ hạnh nhân, hạt Chia –loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất, đạm nhưng không chứa cholesterol.

Cacao nóng

Một cốc cacao nóng cũng đủ khiến cơ thể ấm áp trong ngày đông giá rét. Bạn chỉ cần pha đường, kẹo dẻo marshmallow, 2 thanh socola đen với sữa hạnh nhân rồi khuấy đều.

Ngoài ra, nếu sử dụng socola đen trong các bữa ăn hàng ngày cũng cải thiện sức khỏe đáng kể. Một loại flavonoids có trong thành phần của cacao là chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm những nguy hại từ các gốc tự do - mầm mống của bệnh tim mạch, và bệnh ung thư. Cũng nhờ cacao có chứa flavonoid nên các tế bào máu ít bị ảnh hưởng bởi các gốc tự do.

Cải Brussel

Ăn bắp cải tí hon sẽ giúp cơ thể chúng ta chống lại những giá lạnh của mùa đông rất hiệu quả. Thành phần chính trong cải Brussel phải kể tới như chất xơ, phytonutrients, trong đó vitamin C chiếm 74,8 mg. Mặc dù không điều trị hoàn toàn được những cơn sổ mũi nhưng vitamin C lại nhanh chóng xoa tan chứng cảm lạnh.

Vị đắng lạ miệng của cải brussel không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng làm ấm cơ thể khi trời trở rét. Bạn nên chế biến cải brussel với dầu ô liu mang đến cho bạn và gia đình món ăn với hương vị ngọt mát, thanh thanh.

Súp bí đỏ

Đối với những người thiếu vitamin A, dưỡng chất cần thiết tăng cường thị lực thì nên ăn các món được chế biến từ bí đỏ. Những phụ nữ độ tuổi trưởng thành cần 0,7mg/ngày.

Vì vậy, khi nấu canh chỉ cần khoảng từ 1/3 – một nửa quả bí ngô nghiền nhỏ là đủ. Còn với những người muốn giảm lượng calo thì bí ngô cũng là lựa chọn hàng đầu do mang đặc tính chống oxy hóa của beta-carotene – hoạt chất khá phổ biến trong những thực phẩm sáng màu, có khả năng chống ung thư cao.

Ớt

Qủa ớt, một gia vị được chế biến trong những món canh, hầm chứa hợp chất có tên là capsaicin giúp hương vị món canh nhà bạn thêm cay, nóng, đậm đà, thúc đẩy quá trình trao đổi chất cũng như hạn chế sự tích tụ chất béo.

Vị cay, nóng của quả ớt làm nóng cơ thể. Đối với những món ăn giàu chất béo thì capsaicin sẽ giảm trọng lượng cơ thể tới 8%. Theo các nhà nghiên cứu tại Hàn Quốc thì hạt trong quả ớt chứa protein nên nhờ đó mà các cơ luôn săn chắc.

Quả bơ

Có một cách thưởng thức bơ mùa lạnh như sau: Chúng ta rang trái bơ. Sau khi rang xong thì xắt thành những miếng nhỏ ăn cùng các loại rau quả khác. Lượng chất béo không bão hòa đơn có trong thành phần của quả bơ giúp giảm lượng cholesterol không tốt, đồng thời cung cấp dưỡng chất đi nuôi các tế bào.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: Trái bơ còn khiến chúng ta có cảm giác no, duy trì năng lượng cho cơ thể. Còn nghiên cứu được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng lại chỉ ra rằng ăn 1/5 trái bơ có thể tăng độ hài lòng lên đến 23%trong khoảng 5 giờ.

Quả óc chó

Óc chó là thứ quả được dùng quanh năm, đặc biệt vào mùa thu, thời điểm thu hoạch. Sẽ thật tuyệt vời nếu nướng quả óc chó trên bánh cookie trong lò nướng 3500 khoảng 5 phút. Phun dầu ăn lên và cho thêm chút gia vị như hạt tiêu để hương thơm của món ăn thêm phần độc đáo.

Điều tuyệt vời hơn là trong quả óc chó có chứa axit alpha-linolenic – loại axit béo omega-3 tăng cường sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu khoa học đều cho thấy: Những người sử dụng quả óc chó, tinh dầu óc chó hay tinh dầu hạnh nhân đều khắc phục được bệnh huyết áp hiệu quả hơn những người bổ sung rất ít lượng axit alpha-linolenic cho cơ thể.

Táo

Táo là loại quả vị ngọt tuyệt hảo trong mùa thu. Được dùng để tăng cường hệ tiêu hóa nhờ thành phần trong quả táo giàu chất xơ hòa tan, và chất xơ không hòa tan. Từ đó các nghiên cứu khoa học cũng cho hay: Một quả táo trung bình, chưa gọt vỏ chứa 4,4 gam chất xơ.

Để tăng cường chất chống oxy hóa khi dùng táo, chúng ta nên rắc ít bột quế lên miếng táo. Các chuyên gia cho biết thêm: Lượng nước trong 1 quả táo chiếm khoảng 86%. Có thể nói táo cũng là loại thực phẩm giúp cơ thể giữ nước hiệu quả.

Khoai lang

Tương tự quả bí ngô, khoai lang đặc biệt giàu vitamin A. Chỉ cần 1 củ khoai nướng trung bình cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Hơn thế nữa, trong thành phần của khoai lang còn có vitamin C, kali, canxi, và ít sắt.

Khoai lang nướng gần như lượng calo rất thấp. Nên tránh các loại bơ thực vât, các chất béo từ bơ rắc lên miếng khoai. Điều chắc chắn là ăn khoai lang chống ung thư rất hiệu nghiệm.

Bí đao

Không chỉ chứa vitamin C, canxi hầu hết các loại bí đao đều chứa kali. Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng những bữa ăn giàu kali có thể giảm nguy cơ bị đột quỵ lên đến 21%, hạn chế mắc bệnh tim mạch. Thành phần trong bí đao còn là vitamin A, chất xơ.

Chúng ta nấu chín bí đao rồi cho thêm muối, tỏi, hạt tiêu, thậm chí là rau thì là hay củ nghệ tươi. Một điều lưu ý nữa bạn nên biết là tách lấy hạt bí đao mang rang, nướng giống như hạt quả bí ngô.

Trà gừng

Tính chất của gừng là sinh nhiệt nên giúp giữ ấm cho cơ thể. Cững từ đặc tính này nên gừng còn có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường lưu thông máu.

Thực tế cho thấy những người uống trà gừng nóng buổi sáng thấy không bị đói. Điều cuối cùng là trà gừng còn có tác dụng giảm đau nhức sau những lần tập luyện với cường độ cao.

Read More

Không những ngon, những thực phẩm này còn có tác dụng thải độc vô cùng tốt

Cơ thể nhiễm độc sẽ khiến sức khỏe của bạn suy yếu thậm chí dễ dẫn đến tử vong. Một trong những giải pháp thải độc tốt nhất mà bạn nên làm hàng ngày đó là điều chỉnh thực đơn ăn uống.

Chỉ cần biết bổ sung xen kẽ những thực phẩm thải độc cơ thể sau thì độc tố trong người bạn sẽ được loại bỏ ra ngoài, kéo theo việc cải thiện chức năng giải độc gan để làm việc hiệu quả hơn.

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm có thể giúp bạn thải những độc tố ra khỏi cơ thể được các chuyên gia sức khỏe khuyên dùng.

Mướp đắng

Rất nhiều người không thích và cũng không ăn được mướp đắng vì nó có vị đắng. Tuy nhiên, theo đông y, mướp đắng có tác dụng giải độc, giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy mướp đắng có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các khối u, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Củ sen

Theo Đông y, củ sen có tác dụng lợi tiểu và thúc đẩy quá trình đào thải nhanh các chất độc ra khỏi cơ thể. Từ đó, cơ thể bạn sẽ được loại bỏ hoàn toàn các chất cặn trong máu, đồng thời làm sạch hệ tuần hoàn.

Cà rốt

Loại thực phẩm màu cam này chứa beta carotene nên khi ăn vào cơ thể giúp trung hòa độc tố, cải thiện chứng táo bón.

Đặc biệt, cà rốt tươi được đánh giá là có khả năng giải độc tốt hơn. Công dụng thanh nhiệt giải độc của cà rốt sẽ phát huy tác dụng nếu bạn ăn chúng đều đặn, vừa nhuận tràng thông tiện lại có thể tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Đậu xanh

Vào mùa hè, đậu xanh được xem là một trong những thực phẩm phát huy nhiều tác dụng nhất đối với sức khỏe.

Ngoài việc giải khát khi thời tiết nóng nực, Đông y cho rằng đậu xanh có tác dụng giải độc, lợi tiểu, khử ẩm, làm cho tinh thần sảng khoái, bổ sung năng lượng, giảm căng thẳng đầu óc, giảm áp lực cho tim.

Mướp

Đông y cho rằng, mướp có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Sách Trung y điển tịch nổi tiếng Trung Quốc "Bản thảo cương mục" chép rằng tác dụng nổi bật nhất của mướp chính là thanh nhiệt thông tràng.

Vào mùa hè ăn canh mướp có tác dụng thông tràng, giải nhiệt, tiêu thử nhanh chóng. Đường ruột được vệ sinh sạch sẽ hàng ngày sẽ hạn chế được nguy cơ tích trữ các chất độc gây hại.

Yến mạch

Một trong những tác dụng nổi bật của yến mạch đó chính là nhuận tràng thông tiện. Thực phẩm tiêu hóa tốt, đào thải thuận lợi như yến mạch sẽ khiến cho đường ruột trở nên thông thoáng, sạch sẽ. Từ đó giảm thiểu sự tích tụ của các chất cặn bã trong thành ruột.

Khi ăn yến mạch, đường ruột sẽ được giãn nở vừa đủ, tăng cường độ ẩm, kết hợp với chất xơ khác sẽ thúc đẩy nhu động ruột, đóng một vai trò trong việc giải độc nhuận tràng, được ví là hiệu quả hơn cả uống thuốc.

Mộc nhĩ

Theo Đông y, mộc nhĩ rất giàu chất xơ hòa tan, là thực phẩm giải độc nổi tiếng nhất dành cho phổi. Ngoài ra, đây không chỉ là thực phẩm có thể thúc đẩy nhu động ruột, mà còn ngăn ngừa một cách hiệu quả bệnh mỡ máu, giảm cholesterol một cách tích cực.

Mộc nhĩ còn chứa chất keo nhầy tự nhiên, có thể hỗ trợ việc hấp thụ các chất dinh dưỡng mạnh hơn trong hệ tiêu hóa, đào thải cặn bã, tăng cường khả năng bài tiết, tống khứ chất độc ra ngoài.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, vitamin, khoáng chất, chất diệp lục, beta carotene… giúp loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể.

Ngoài ra, nó còn là thực vật đứng nhóm đầu trong danh sách rau củ nên ăn thường xuyên bởi rất giàu thành phần indol và thiocyanate có lợi, giúp loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể, từ đó làm giảm gánh nặng cho thận, hỗ trợ và ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.

Read More

4 thực phẩm dễ kiếm giúp trẻ hóa làn da

Những gì bạn ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng tốt hoặc xấu đến sự cân bằng nội tiết trong cơ thể, có thể gây ra mụn trứng cá, tạo ra hoặc giảm bớt chứng viêm và có liên quan đến quá trình lão hóa da.

Để giảm nếp nhăn, giúp da sáng và mềm mại... một số thực phẩm dễ kiếm sau bạn nên ăn hàng ngày.

Bổ sung cà chua vào thực đơn

Cà chua là một thực phẩm rất phổ biến và sẵn có, nhất là vào dịp Tết này. Trong cà chua có chứa chất lycopen là một chất chống ôxy hóa mạnh mẽ, chống lão hóa tế bào và chống gốc tự do; có tác dụng bảo vệ da khỏi tổn thương bởi tia UV trong ánh nắng mặt trời. Nếu dùng lycopen trực tiếp trên da thì nó sẽ thể hiện được ngay hiệu quả ngăn chặn sự tấn công của tia UV và giảm tới mức tối thiểu của cháy nắng trên da khi ra ngoài trời.

Các nhà khoa học Anh cho biết, những người ăn 5 muỗng canh cà chua cùng với 1 nửa thìa canh dầu ôliu mỗi ngày, trong 12 tuần có tác dụng bảo vệ da tăng 33% so với những người chỉ dùng thuốc chống nắng hoặc chỉ dùng dầu ôliu khi tiếp xúc với ánh nắng. Chất chống ôxy hóa lycopen giúp cải thiện SPF tự nhiên của da, mặc dù nó không phải là một chất thay thế cho kem chống nắng nhưng đây là cách tìm kem chống nắng tốt nhất cho bạn.

Người Nhật Bản còn ví lycopen là “chiến binh dũng mãnh” trong quá trình đẩy lùi và xóa mờ vết thâm nám, nếp nhăn trên da, có khả năng làm giảm những kích ứng có thể gây mụn và bít lỗ chân lông... Và từ lâu, lycopen đã được thế giới sử dụng nhiều trong ngành mỹ phẩm để làm cho da hồng hào, tươi trẻ, mịn màng, chống được các dấu hiệu đốm nâu, da nhăn và lão hóa.

Vì vậy, với thực phẩm sẵn có như cà chua, nên được bổ sung vào thực đơn hàng ngày, chắc chắn làn da sẽ mịn màng, hồng hào và tươi sáng. Cần lưu ý, lycopen có trong các loại cà chua nấu chín và chế biến như nước quả cà chua, nước xốt cà chua, xốt cà chua đặc... cao hơn rất nhiều so với cà chua tươi.

Uống trà xanh hàng ngày

Trà là loại thức uống phổ biến ở hầu hết các quốc gia trên khắp thế giới. Trong những năm gần đây, nhờ áp dụng các phương pháp nghiên cứu khoa học hiện đại, các nhà khoa học đã tìm thấy tác dụng sinh học của nước chiết lá chè chủ yếu là nhờ các polyphenol, trong đó, quan trọng là các dẫn xuất của catechin.

Tác dụng sinh học của các polyphenol chè hay của dịch chiết lá chè xanh được giải thích là do chúng có tác dụng khử các gốc tự do, giống như tác dụng của các chất chống ôxy hóa. Các gốc tự do được sinh ra và tích lũy trong cơ thể, là nguyên nhân dẫn đến bệnh tật và làm tăng tốc độ quá trình lão hóa cơ thể con người, trong đó có lão hóa da. Trong một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng năm 2011 cho thấy,  những người uống nước giải khát có chứa polyphenol trà xanh hàng ngày trong 12 tuần có da đàn hồi và mịn hơn và làm giảm 1/4 tác hại khi tiếp xúc với tia UV so với nhóm chứng. Các catechin giúp tăng cường lưu lượng máu và ôxy đến da, cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng để giữ cho da của bạn khỏe mạnh.

Tạo thói quen ăn đậu nành

Da phụ nữ có mịn màng hay không nhờ vào nội tiết tố estrogen và nội tiết tố này sẽ giảm dần khi tuổi càng tăng cao. Sự giảm estrogen sẽ làm cho da lão hóa, có nhiều nếp nhăn, giảm tính đàn hồi (do sự giảm sút sản sinh collagen và elastin)...

Đậu nành là loại thực phẩm rất giàu isoflavones có tác dụng chống lão hóa. Isoflavones là hợp chất giống estrogen yếu, giúp làm chậm quá trình lão hóa buồng trứng, loại bỏ các gốc tự do và các vết nám, giúp bổ sung nội tiết tố, cung cấp và cân bằng hàm lượng estrogen giảm sút trong cơ thể, làm cho da thêm săn chắc, tăng tính đàn hồi lớp collagen, giữ độ ẩm và kéo dài tuổi thọ cho tế bào da... ngăn chặn quá trình lão hóa da hiệu quả.

Một nghiên cứu nhỏ trên phụ nữ Nhật Bản trung lưu cho thấy, những người uống 40mg aglycon (một loại isoflavone được tìm thấy trong đậu nành) trong 12 tuần, tính đàn hồi của làn da được cải thiện rõ rệt so với giả dược. Một số nghiên cứu khác cũng cho thấy, khả năng chống ôxy hóa mạnh của isoflavone giúp ngăn ngừa các tổn thương ở tế bào do không khí ô nhiễm, ánh nắng mặt trời và quá trình lão hóa của cơ thể gây ra.

Như vậy, việc sử dụng isoflavones đậu nành không chỉ giúp cân bằng lượng estrogen cho cơ thể mà còn bảo vệ lớp collagen của da, chống ôxy hóa. Đây chính là chìa khóa cho việc giữ gìn làn da tươi trẻ, duy trì nét thanh xuân và sức khỏe cho phụ nữ.

Thường xuyên ăn kiwi và uống trà xanh giúp trẻ hóa làn da.

Thường xuyên ăn kiwi

Kiwi là một loại quả bán rất sẵn trên thị trường, trong các siêu thị. Kiwi chứa rất nhiều vitamin C, có tác dụng kích thích sự tổng hợp collagen. Thiếu hụt vitamin C dẫn đến bệnh Scorbut, trong đó có sự sai sót tổng hợp collagen với biểu hiện là không lành vết thương, khiếm khuyết về cấu tạo răng, vỡ mao mạch gây nhiều đốm xuất huyết, đám bầm máu, chảy máu dưới da và niêm mạc (thường là chảy máu lợi). Dùng vitamin C làm mất hoàn toàn các triệu chứng thiếu hụt vitamin C. Như vậy, collagen không những là một protein rất quan trọng trong việc liên kết các cấu trúc cơ thể với nhau (mô liên kết, sụn khớp, dây chằng...), mà còn rất quan trọng đối với làn da. Một chế độ ăn nhiều thực phẩm chứa vitamin C trong đó có kiwi sẽ phòng tránh nếp nhăn và khô da.

Read More

6 loại thực phẩm cản trở giấc ngủ cần tránh

Khi có một giấc ngủ ngon suốt cả đêm bạn mới có buổi sáng thức dậy với cảm giác thoải mái, tràn đầy sinh lực. Muốn vậy, tốt nhất bạn cần tránh những thực phẩm cản trở giấc ngủ này trong các bữa ăn đêm.

Nước sốt cà chua

Nước sốt cà chua trong món ăn spagetty là một thực phẩm không hề có lợi cho giấc ngủ. Khoa học chứng minh rằng, nó không chỉ gây ợ nóng cho những người bị trào ngược acid mà còn chứa tyramine, một axit amin có tác dụng kích thích não bộ, gây hưng phấn và thức giấc vào ban đêm khiến giấc ngủ chập chờn, không ổn định.

Sôcôla

Trong các sản phẩm sôcôla có chứa caffeine, có thể là vấn đề đối với những người không thường xuyên sử dụng nó. Sôcôla cũng có một hợp chất gọi là theobromine, một chất kích thích làm tăng nhịp tim khiến bạn khó đi vào  giấc ngủ. Tuy nhiên, nếu bạn chưa sẵn sàng từ bỏ món tráng miệng yêu thích này thì có thể thử một miếng sôcôla trắng thay cho các loại sôcôla khác.

Rượu

Rượu có thể khiến bạn chìm vào giấc ngủ nhanh chóng, thậm chí ngủ say đến nỗi khó ai có thể đánh thức. Tuy nhiên, theo đánh giá chung về sự tương tác của giấc ngủ và rượu thì rượu mang lại lợi ích cho chu kỳ đầu của giấc ngủ nhưng lại ảnh hưởng tiêu cực đến nửa thời gian sau. Irshaad Ebrahim, Giám đốc y tế tại Trung tâm Giấc ngủ London cho biết, tác động trước mắt và ngắn hạn của rượu là làm rút ngắn thời lượng của giấc ngủ, gây mất ngủ, ngủ không sâu giấc

Thịt bò nướng

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn những thực phẩm giàu mỡ bão hòa, giống như một miếng thịt bò ngon có thể gây tác động xấu đến giấc ngủ, nhất là giấc ngủ sâu. Những thức ăn này cũng mất nhiều thời gian để tiêu hóa, gây khó tiêu, mà có thể làm cho bạn khó ngủ.

Soda

Uống nhiều nước soda đồng nghĩa với việc làm tăng lượng caffein trong máu, gây nên tình trạng mệt mỏi, đi tiểu nhiều, tim đập nhanh và làm mất ngủ. Bên cạnh đó, soda còn chứa nhiều axit, khi uống vào buổi tối sẽ làm tổn hại đến dạ dày và thực quản. Chính vì vậy, trước khi đi ngủ, bạn tuyệt đối không nên sử dụng nước soda để có giấc ngủ ngon, sâu hơn.

Nước

Một ly nước trước khi ngủ là tốt và các nhà khoa học cũng khuyến khích bổ sung nước vào thời điểm này. Tuy nhiên, bạn không nên uống nhiều quá vì khi cơ thể bài tiết sẽ khiến bạn phải đi tiểu đêm, có thể là nhiều lần gây ngắt quãng và khiến giấc ngủ trở nên chập chờn. Thay vào đó, hãy uống nước trong ngày, bắt đầu từ khi thức dậy hoặc có thể ăn các trái cây giàu nước như kiwi vì nước là  một nguồn cung cấp serotonin giúp ngủ ngon.

Read More

Thiếu nữ ngộ độc nặng, suy gan thận nghi do uống trà sữa

Trà sữa hiện được giới trẻ rất ưa thích, nhưng uống trà sữa không rõ nguồn gốc có thể gây nguy hiểm tính mạng...

Sáng 16/1 vừa qua, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa tiếp nhận bệnh nhân nhập viện cấp cứu trong tình trạng ngộ độc thực phẩm nặng. Bệnh nhân là em T.T.U (14 tuổi, trú xã Cam An Bắc, huyện Cam Lâm, Khánh Hòa). 

Ca ngộ độc thực phẩm này nghi do uống phải trà sữa không rõ nguồn gốc gây ra. 

Trước đó, ngày 15/1, U. được gia đình đưa vào BVĐK huyện Cam Lâm với những triệu chứng đau bụng dữ dội, kèm nôn ói, tiêu chảy nhiều lần, sốt cao, sau khi không thể điều trị dứt điểm tại một phòng khám đa khoa trong khu vực.

Nhận thấy bệnh tình chuyển biến theo hướng xấu, U. được chuyển tuyến lên BVĐK tỉnh Khánh Hòa để điều trị. Qua kết quả xét nghiệm, U. được nhận định bị ngộ độc nặng, suy thận, suy gan, suy đa tạng, rối loạn đông cầm máu, nhiễm trùng tiêu hóa nặng, tiên lượng rất xấu.

U. được chỉ định chăm sóc, hồi sức tích cực,  hỗ trợ thở máy do không tự tở được, và đang được tiến hành lọc máu liên tục để loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể.

Theo thông tin gia đình chia sẻ, trước đó, ngày 11/1, U. mua và sử dụng sản phẩm trà sữa gần nhà, rồi bắt đầu có dấu hiệu ngộ độc, nôn ói. Đáng lưu ý khi nôn, gia đình phát hiện có nhiều hạt màu xanh, giống ống nhựa bơm nước, nghi là hạt trân châu có trong trà sữa.  

Cùng ngày 16/1/2018, Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 1, Chi cục QLTT Hà Nội phát hiện và tạm giữ một lượng lớn nguyên liệu pha chế trà sữa là các loại trà và sữa đặc không rõ nguồn gốc.

Hơn 2.000 túi trà, 100 hộp sữa đặc loại 5kg không rõ nguồn gốc được Đội QLTT số 1 phát hiện tại kho hàng của Công ty TNHH Heekcaa Việt Nam có địa chỉ tại khuôn viên số 10 Lê Quang Đạo, Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.

Đáng nói, trà sữa Heekcaa hiện đang sở hữu một lượng khách cực kỳ lớn và chuỗi cửa hàng kinh doanh sản phẩm trà sữa kéo dài từ Hà Nội vào TP. Hồ Chí Minh.

  

Lùi lại khoảng thời gian cuối tháng 12/2017,  Đội QLTT số 1, Chi cục quản lý thị trường Hà Nội cũng phát hiện 4 tấn phụ gia pha chế trà sữa gồm trà sữa, trân châu, siro…, hầu hết không có bao bì, nhãn mãc, một số có nhãn mác chữ tượng hình, không rõ nguồn gốc, ước tính trị giá hơn nửa tỉ đồng, đang chuẩn bị được lưu chuyển vào Đà Nẵng.

Chủ của cả hai lô hàng nêu trên đều không xuất trình được bất kỳ giấy tờ chức minh nguồn gốc của lô hàng.

Read More

Cẩn thận với 10 loại thực phẩm dễ gây ngộ độc nếu ăn không đúng cách

Ngộ độc thực phẩm là hậu quả của việc tiêu thụ thức ăn bị ô nhiễm, hư hỏng, nhiễm độc. Tác nhân gây bệnh được tìm thấy trong hầu hết các loại thức phẩm, nhất là thực phẩm sống.

Ngộ độc rất nguy hiểm đến tính mạng con người. Các triệu chứng thường gặp bao gồm buồn nôn, nôn mửa, đau bụng co thắt, ăn mất ngon, sốt nhẹ, nhức đầu, tiêu chảy.

Đôi khi rất khó để xác định được đâu là loại thực phẩm dễ gây ngộ độc nhất và đâu là loại an toàn. Vì thế, các chuyên gia nghiên cứu đã đưa ra cho chúng ta 10 loại thực phẩm dễ gây ngộ độc nhất sau đây để biết và có các biện pháp phòng tránh hay chế biến chúng một cách khoa học và tốt nhất.

1. Rau tươi

Rau tươi là một nguyên liệu không thể thiếu trong món salad và nhiều món ăn khác. Ta có thể kể đến chúng như rau diếp, rau cải bó xôi, rau bắp cải,... Những loại rau này chứa rất nhiều bùn đất, nước bẩn và phân bón. Vì thế để không bị nhiễm độc, hãy rửa chúng thật sạch hoặc có thể chần qua nước sôi trước khi tiêu thụ.

2. Trứng

Vi khuẩn salmonella thường ẩn trong quả trứng tươi, xảy ra trong quá trình ấp trứng trước khi vỏ trứng phát triển. Để tránh ngộ độc khuẩn salmonella, tốt nhất hãy nấu chín trứng trước khi ăn.

3. Thịt

Thịt gia cầm và thịt bò là hai loại thịt rất dễ gây ngộ độc nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách. Chúng rất hay bị nhiễm khuẩn salmonella và Staph. Vì thế, hãy nấu chúng chín kĩ trước khi tiêu thụ để đảm bảo sự an toàn tuyệt đối cho sức khỏe của bạn.

4. Cá ngừ

Cá ngừ có chứa chất scombrotoxin gây sốt cao, nhức đầu và chuột rút ở người. Nếu cá ngừ được bảo quản ở nhiệt độ 60 độ sau khi bị đánh bắt thì chúng rất dễ sinh ra loại chất độc rất khó tiêu diệt kể cả nấu chín như thế nào. Vì vậy luôn phải lựa chọn cá tươi ở nhiệt độ đông lạnh để đảm bảo không bị nhiễm độc.

5. Khoai tây

Khoai tây nếu được chế biến và nấu đúng cách sẽ không gây hại cho sức khỏe. Do trồng ở dưới bùn đất nên chúng cần được rửa sạch kĩ càng thật cẩn thận. Lưu ý không nên ăn salad khoai tây nhiều trong nhà hàng bởi bạn có thể bị lây nhiễm vi trùng chéo.

6. Phô mai

Một số trường hợp dị ứng do phô mai thường xảy ra tại nhà. Chính phô mai lại chứa rất nhiều các loại vi khuẩn khác nhau như salmonella hay listeria gây ra nguy cơ sảy thai cao.

7. Cà chua

Cà chua nếu bảo quản lâu ngày ở nhiệt độ thường sẽ rất dễ bị thối, dẫn đến nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Để đảm bảo vi khuẩn không sinh sôi và phát triển, hãy nhanh chóng rửa sạch cà chua với nước. Ngoài ra nên luộc qua trước khi ăn thay vì ăn sống.

8. Cải brussels

Dù đây là loại thực phẩm lành mạnh yêu thích dành cho những người giảm cân nhưng hạt mầm của chúng nếu ở trong môi trường đủ độ ẩm và độ ấm thì rất dễ nhiễm vi khuẩn. Những ai có hệ miễn dịch yếu tốt nhất không nên ăn loại thực phẩm này.

9. Hải sản có vỏ

Đó là những loại như sò, tôm, cua, tôm hùm. Thực chất chúng chứa rất nhiều loại vi khuẩn gây ngộ độc ngay cả khi chưa ra khỏi nước. Nếu không được sơ chế và nấu đúng cách thì chúng sẽ khiến bạn bị nhiễm độc.

10. Quả mọng

Quả mọng như dâu tây hay quả mâm xôi cũng có thể gây độc. Nguyên nhân là vì chúng có nhiều kẽ nứt ở vỏ quả chứa nhiều vi khuẩn, chất bẩn và thuốc trừ sâu. Vì vậy, hãy rửa chúng thật kĩ và sạch trước khi tiêu thụ.

Read More

4 loại đồ uống giảm cân hiệu quả nhưng vẫn an toàn

Thay thế một số bữa ăn hàng ngày bằng một vài thức uống giảm cân không chỉ giúp tăng cảm giác no mà còn hỗ trợ giảm lượng calo như mong muốn.

Những loại đồ uống đơn giản để giảm cân

Có một số công thức chế biến đồ uống giúp giảm cân nhanh chóng mà chúng ta không thể bỏ lỡ bởi công dụng nhanh chóng tuyệt vời của nó.

Kết hợp việc tiêu thụ ít chất béo hơn, bạn vẫn có thể đảm bảo được rằng cơ thể mình đang giảm cân một cách lành mạnh mà vẫn đủ chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, điều quan trọng trong việc giảm béo đó chính là cân bằng calo. Một số người thực hiện điều này bằng cách không lành mạnh như ăn kiêng, uống một loại nước ép có chứa lượng đường cao…

Thêm vào đó, rất nhiều người thường nghĩ rằng chỉ cần ăn ít hay bỏ qua bữa ăn là cách đơn giản nhất để giảm cân. Vì thế, hãy loại bỏ ngay vấn đề tiêu cực này trong cách thức giảm cân của bạn.

Tuy nhiên, với những công thức sinh tố giải khát lành mạnh sau đây, ngoài sự tươi ngon thì chúng cũng giúp kích thích sự trao đổi chất để giảm cân hiệu quả.

Điều này giúp cho cơ thể tiếp thêm được rất nhiều năng lượng và đủ hàm lượng calorie mà không tạo cảm giác đói trong khoảng thời gian ngắn.

Khi tìm kiếm các nguyên liệu để chế biến, hãy lưu ý những điều sau:

- Chúng phải chứa ít hơn 200 calo.

- Chỉ nên uống khoảng từ 200ml (1 ly) và 750ml (3 ly).

- Các thành phần chứa ít đường, nhiều chất xơ và protein.

- Chế biến đồ uống thành sinh tố, làm tăng cảm giác no hơn.

Các công thức pha chế sau đây rất dễ chế biến, các thành phần cũng rất dễ kiếm và rẻ tiền, đồng thời mang lại thêm nhiều lợi ích khác nhau. Điều quan trọng cần nhớ đó là uống hãy nó khi bụng rỗng.

1. Nước rau xanh tự nhiên

Khi bắt đầu một ngày mới, cơ thể phải cần rất nhiều năng lượng. Thức uống này sẽ giúp cung cấp đầy đủ những năng lượng mà bạn cần để hoàn thành tốt công việc trong ngày mà không gây mệt mỏi.

Thành phần: (300 ml)

- ½ cốc nước (125ml).

- 5 muỗng canh nước cốt chanh hoặc nước cam (50 ml).

- 1 quả dưa chuột tươi (100 g).

- ½ quả táo xanh.

- 2 chén rau bina (50 g).

- 1 muỗng canh rau mùi tây (10 g).

Cách làm

- Rửa tất cả các thành phần, gọt vỏ dưa chuột tươi và táo.

- Cắt tất cả các thành phần thành từng miếng nhỏ.

- Đổ nước và nước chanh hoặc nước cam vào máy xay.

- Thêm dưa chuột, táo cùng với rau bina và rau mùi tây.

- Xay cho đến khi được hỗn hợp mịn.

2. Nước chanh và gừng

Đây là một loại nước uống giải khát lý tưởng cho ngày hè oi bức hoặc sau khi tập thể dục.

Cà rốt và táo sẽ làm tăng hàm lượng chất xơ và protein trong cơ thể, trong khi đó gừng đóng vai trò là chất kích thích đường tiêu hóa hiệu quả.

Thành phần (200 ml)

- 2 chén cà rốt đã nạo (230 g).

- 1 quả táo.

- ½ muỗng cà phê gừng (2 g).

- ½ chén nước lọc (125 ml).

- 5 muỗng canh nước cốt chanh (50 ml).

- 1 muỗng canh mật ong (25 g).

- 2 cục đá nhỏ.

Cách làm

- Rửa, bỏ vỏ và cắt nhỏ cà rốt, táo và gừng.

- Cho nước lọc và các thành phần trên vào máy xay.

- Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm vào một thìa mật ong để tăng thêm hương vị.

Ảnh minh họa

3. Nước ép hạt yến mạch với trái cây

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc giàu hàm lượng protein được sử dụng nhiều nhất.

Chúng rất có lợi cho những người bị viêm dạ dày hoặc táo bón. Khi kết hợp yến mạch với các đặc tính có lợi của trái cây, nó sẽ mang lại một ly cocktail giàu năng lượng tuyệt vời.

Thành phần (300 ml)

- 2 chén yến mạch (100 g).

- 2 chén nước (500 ml).

- 1 chén dâu tươi (150 g).

- 1 trái táo.

- ½ ly sữa hạnh nhân (100 g).

- 2 quả chuối.

- 1 muỗng cà phê quế (5 g).

Cách làm

- Luộc hạt yến mạch ở lửa nhỏ trong 10 phút.

- Khi nấu xong, để nguội, chuẩn bị một cái sàng để tách nước và bã riêng. ( Bạn có thể tiết kiệm nước này để giải khát)

- Cho yến mạch và dâu tây vào máy xay.

- Sau đó, cắt quả táo thành những miếng nhỏ và thêm vào máy xay cùng với sữa hạnh nhân.

- Thêm chuối cắt lát.

- Sau khi xay xong, bước cuối cùng là rắc thêm quế lên trên hỗn hợp để tăng thêm hương vị.

Ảnh minh họa

4. Nước ép bơ

Trong bơ có chứa một hàm lượng chất béo cần thiết vừa đủ cho cơ thể chúng ta. Nó còn hỗ trợ rất tốt trong việc giảm lượng cholesterol.

Thành phần cho ba cốc

- 1 quả bơ.

- 1 chén dâu tươi (150 ml).

- 3 ly sữa tách kem (750 ml).

- 1 quả chuối.

- 1 muỗng đường (10 g).

Cách làm

- Cắt đôi quả bơ và bỏ hạt.

- Rửa sạch dâu tây, cắt làm đôi.

- Cho hai thành phần trên vào máy xay.

- Cuối cùng, thêm sữa và chuối cắt lát, xay cho đến khi được hỗn hợp sệt.

Read More